Benvenuto: |
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| Carpaccio di cavallo affumicato con perlage d'olio | |
| Medusa fritta con maionese alle uova di trota | |
| Oliva siciliana con mousse di tofu e crostino di dittaino DOP all'aceto balsamico | |
Antipasti: |
Prezzo: |
| Polpette in camicia di mozzarella su spuma di peperoni | 15,00 € |
| Onighiri di tonno / salmone | |
| Osomaki di tonno / salmone | 15,00 € |
| Uramaki di tonno / salmone | |
| Bignè salato con spuma di radicchio e glassatura al pistacchio di Bronte DOP | 12,00 € |
Primi Piatti: |
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| Ravioli d'agnello con pioppini e salsa marocchina | 21,00 € |
| Riso venere con tartar di gambero e frutto della passione | 19,00 € |
| Spaghetti con crema di cavolo viola, clorofilla di prezzemolo e chips di pomodoro | 18,00 € |
Secondi Piatti: |
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| Filetto di coniglio laccato con cavolo romano alla piastra | 22,00 € |
| Filetto di trota alle erbe con insalata di finocchio dell'Etna DOP | 21,00 € |
| Avocado ripieno di purea di ceci e pomodorini pachino con tris di carote ai tre colori aromatizzate al tè d'anice verde |
18,00 € |
Dessert: |
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| Torta al cioccolato di Modica IGP con amarene | 15,00 € |
| Tiramisù con amaretti e pesca di Leonforte IGP | 9,00 € |
| Torta alla carota novella di Ispia IGP con crema aromatizzata all'arancia rossa siciliana IGP (senza glutine) |
8,00 € |
| Bavarese al ficodindia dell'Etna DOP e cialde di pistacchio | 9,00 € |
| Tris di biscotti della tradizione siciliana | 6,00 |
| Cannolo siciliano | 5,00 € |
| Cassata siciliana revisionata | 8,00 € |
Gelatine: |
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| Tè di violetta | 1,00 € |
| Tè di ortica | 1,00 € |
| Tè verde | 1,00 € |
| Tè al limone | 1,00 € |
| Tè di melissa | 1,00 € |
Formaggi abbinati: |
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| Parmigiano reggiano com confettura di pere | 1,50 € |
| Brie con confettura di kiwi | 1,50 € |
| Formaggio di fossa con confettura di fichi | 1,50 € |
| Pecorino sardo DOP con confettura di pesce | 1,50 € |
| Piave stagionato e confettura di frutti di bosco | 1,50 € |
| Camembert con marmellata di arance | 1,50 € |
| Robiola fresca con marmellata di limoni di Sicilia IGP | 1,50 € |
Menù Degustazione
Il nostro menù degustazione propone piatti che fondono diverse culture culinarie con sapori inusuali ma estremamente ricercati per fornire a chi lo assaggia un'esperienza difficile da dimenticare.
La nostra cucina si basa sull'unire tutto
il mondo in una cucina con proposte di piatti moderni e ricercati dando spazio ad una cucina di passione e creatività.
